Recipe: Delicious Brongkos

Brongkos.

Brongkos You can cook Brongkos using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Brongkos

  1. It’s 300 gr of tetelan/daging/koyor sapi.
  2. You need 5 bh of tahu coklat.
  3. You need 5 btr of telur ayam/bebek, rebus.
  4. Prepare 100 gr of kacang tolo, rebus hingga pecah&lunak.
  5. You need 50 gr of kulit melinjo, rebus (boleh di skip) sy tdk pakai.
  6. Prepare 1 lt of santan cair.
  7. It’s 500 ml of santan kental.
  8. Prepare of bumbu halus :.
  9. You need 5 siung of bawang putih.
  10. Prepare 7 siung of bawang merah.
  11. It’s 1 sdm of penuh ketumbar butir.
  12. You need 4 bh of kemiri utuh.
  13. It’s 1 ruas jari of kunyit, bakar, kupas bersih.
  14. You need 1 ruas jari of jahe.
  15. You need 3 bh of keluwak, pecahkan, ambil isinya.
  16. You need of bumbu cemplung :.
  17. Prepare of lengkuas seukuran ibu jari, geprek.
  18. You need 2 batang of serai,memarkan.
  19. It’s 10 lembar of daun jeruk.
  20. You need 3 lembar of daun salam.
  21. It’s of minyak goreng untuk menumis.
  22. Prepare 2 sdt of garam.
  23. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  24. Prepare 1 potong kecil of gula jawa.

Brongkos instructions

  1. Haluskan semua bumbu halus.
  2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai lengkuas dan daun jeruk. tumis hingga harum dan bumbu terlihat terpisah dg minyak. krna warnanya bumbu hitam pekat, tumis dg api kecil saja sambil terus diaduk-aduk..
  3. Setelah bumbu matang,masukkan daging sapi/tetelan/koyor, aduk merata hingga terbalut bumbu. masukkan santan cair..
  4. Susul masukkan tahu dan telurnya, aduk merata dan semua dpat terendam dg air santan..
  5. Rebus hingga daging lunak, jika santan menyusut dapat dtambahkan air/santan cair, tahu dan telurnya sdh merasuk jg bumbunya..
  6. Jika sudah empuk dagingnya, masukkan santal kental, aduk2 kembali hingga mendidih. masukkan melinjo dan kacang tolo..
  7. Perbaiki rasa, sajikan.

Easiest Way to Make Delicious Rawon khas jawa timur

Rawon khas jawa timur.

Rawon khas jawa timur You can have Rawon khas jawa timur using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rawon khas jawa timur

  1. It’s 1/4 kg of daging sapi has dalam.
  2. Prepare 1/4 kg of iga sapi (sy pilih iga yg bagus dan bnyk daging2 nempel).
  3. It’s of Bumbu aromatik :.
  4. It’s 4 lembar of salam.
  5. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  6. Prepare 2 batang of serai ambil putihnya geprek.
  7. You need 2 ruas of lengkuas geprek.
  8. You need 3 batang of daun bawang.
  9. It’s of Bumbu halus :.
  10. It’s 9 siung of bawah merah.
  11. You need 5 siung of bawang putih.
  12. It’s 4 butir of kemiri.
  13. It’s 3 ruas jari of kunyit (dibakar dulu).
  14. Prepare 2 ruas of jahe.
  15. It’s 2 ruas of kencur.
  16. Prepare 1/4 sdt of jinten bubuk.
  17. Prepare 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  18. Prepare 1/4 sdt of lada bubuk.
  19. It’s 5 buah of kluwek (rendam dengan air panas isi kluweknya).
  20. You need secukupnya of Gula dan garam.
  21. Prepare of Pelengkap :.
  22. It’s of Telor asin bebek.
  23. Prepare of Sambal bawang.
  24. It’s of Krupuk udang.
  25. It’s of bawang goreng utk taburan.
  26. Prepare of Kecambah kecil2 khusus rawon.

Rawon khas jawa timur step by step

  1. Cuci bersih daging, rebus dengan metode 5307 (rebus dengan air mendidih 5 menit matikan kompor tutup selama 30 menit lalu nyalakan kompor lg rebus sampai 7 menit) gunanya supaya daging cpt empuk dan ga boros pemakaian gas. Setelah selesai angkat dr rebusan potong bentuk dadu. Air kaldunya jangan dibuang ya nnti disaring trs buat bikin kuah rawonnya..
  2. Haluskan semua bumbu kecuali kluwek (saya pakai food processor) sampai bnr2 halus ya bumbunya, utk kluwek harus direndam dg air panas dulu 30 menit, buang airnya lalu ulek sampai benar2 halus..
  3. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan kluwek yg sudah dihaluskan dan bumbu aromatik (kecuali daun bawang) lalu tumis sampai bnr2 matang (agak kering jgn sampai gosong pake api kecil saja). Masukkan daging yg sdh dipotong dadu lalu tumis sampai daging bewarna hitam semua. Matikan api..
  4. Sambil menumis, panaskan air kaldu rebusan daging dan ditambah air biasa 1.5 liter, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan bumbu dan daging yg sudah ditumis, aduk2 lalu biarkan sampai daging makin empuk, tambahkan gula garam boleh juga dikasi penyedap masakan rasa sapi (sy skip). Koreksi rasa..
  5. Masukkan daun bawang yg sudah diiris kecil2 lalu aduk2 kalo rasa sudah sesuai matikan api..
  6. Dalam mangkok tata kecambah kecil2 yg sudah dicuci bersih rendam air hangat sebentar, lalu siram dengan kuah rawon, taburi bawang goreng..
  7. Sajikan dengan telor asin, krupuk udang dan sambal bawang. Bagi yg suka asam2 bisa taburi sedikit jeruk nipis supaya segar. Selamat mencoba 😊.

Recipe: Delicious Bebek Goreng Sambel Ijo

Bebek Goreng Sambel Ijo.

Bebek Goreng Sambel Ijo You can have Bebek Goreng Sambel Ijo using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bebek Goreng Sambel Ijo

  1. Prepare of # Bahan A :.
  2. Prepare 2 ekor of bebek ukuran sedang, dipotong kecil kecil (sesuai selera).
  3. It’s 3 lembar of daun salam.
  4. It’s 2 batang of serai.
  5. You need 6 buah of kemiri (sangrai).
  6. It’s 2 ruas jari of kunyit (bakar).
  7. It’s 1 sendok makan of garam.
  8. You need of Air utk merebus.
  9. It’s of minyak utk menggoreng.
  10. Prepare of # Bahan B :.
  11. Prepare 10 buah of bawang merah.
  12. It’s 10 buah of bawang putih.
  13. Prepare 10 buah of cabe ijo.
  14. It’s 30 buah of cabe rawit.
  15. You need 1 batang of serai.
  16. It’s 2 lembar of daun salam.
  17. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  18. You need secukupnya of garam.
  19. You need secukupnya of gula putih.
  20. It’s 1 bks kecil of kaldu bubuk (saya pakai royco rasa ayam).
  21. Prepare secukupnya of air.

Bebek Goreng Sambel Ijo step by step

  1. Bersihkan bebek yg sudah dipotong2, masukkan kedalam panci bersama air utk direbus, masukkan juga semua bahan A (kunyit dan kemiri sbelumnya sdh dihaluskan) kecuali minyak. Rebus kurang lebih selama 45 menit atau 1 jam agar benar2 empuk..
  2. Sambil nunggu rebusan kita bisa bikin bumbu ijonya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe ijo dan cabe rawit (tingkat kepedesan bisa diatur sesuai selera ya)..
  3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dg sedikit minyak yg sdh panas, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula putih dan kaldu bubuk sampai harum dan masak..
  4. Tiriskan bebek yg sdh direbus tadi, kemudian goreng sampai kekuningan..
  5. Masak lagi bebek goreng bersama bumbu ijo, tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke bebeknya, icip2 rasanya ya sebelum api dimatikan. Kalau sdh pas maka siap disajikan..
  6. Selamat menikmati bersama keluarga tercinta..